Vicentina marca presença no Dia Aberto de Produtores Locais no âmbito do projeto GrowLIFE, na Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão

No passado dia 25 de março, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão acolheu o Dia Aberto de Produtores, uma iniciativa integrada no projeto GrowLIFE, em parceria com o REVITALGARVE. O evento reuniu produtores locais, alunos e a comunidade para valorizar a produção sustentável e os produtos regionais.

Com o objetivo de fortalecer a ligação entre produtores, consumidores e a comunidade escolar, o evento proporcionou um espaço de partilha e aprendizagem sobre um sistema alimentar mais sustentável, saudável e consciente. Os alunos da EHT de Portimão aceitaram o desafio de transformar produtos locais em criações gastronómicas inovadoras, demonstrando criatividade e respeito pelos ingredientes da região.

Para além da mostra e prova de produtos, um dos momentos mais marcantes do evento foi a conversa aberta entre produtores, professores, alunos e representantes do projeto, incluindo a associação Vicentina, em representação do REVITALGARVE. Durante este debate, abordaram-se temas fundamentais como a produção alimentar sustentável, a importância dos circuitos curtos agroalimentares, a valorização da agricultura regenerativa e o papel das variedades locais e dos recursos endógenos na preservação do território.

Este evento reforçou o compromisso de aproximar os futuros profissionais da gastronomia aos produtores locais, criando pontes para um consumo mais consciente e responsável. A interação entre os diferentes intervenientes sublinhou a relevância de um modelo alimentar que valoriza a sustentabilidade e a identidade regional, promovendo uma maior consciencialização sobre a origem e a qualidade dos produtos consumidos.

O Dia Aberto de Produtores foi, assim, um marco importante na dinamização da economia local e na promoção de práticas mais sustentáveis no setor agroalimentar e gastronómico.